​散装白酒是一种中国传统白酒，由纯粮酿造，没有添加任何添加剂或香料。散装白酒厂家小编科普一下散装白酒的酿造过程可以分为以下步骤：

原料粉碎：将高粱、玉米、小麦、大麦等原料进行粉碎，以便于后续的糖化发酵。

拌料：将粉碎的原料加水拌匀，同时加入适量的生曲和母糟，以便于糖化和发酵。
发酵：将拌匀的原料放入酒窖中发酵，期间要经常搅拌以促进发酵。

蒸馏：将发酵好的酒醅放入蒸馏器中进行蒸馏，将酒蒸汽导出并冷却。

勾兑：将蒸馏出的原酒进行勾兑，加入适量的调味酒和其他添加剂，以调整酒的口感和风味。

澄清：将勾兑好的酒进行澄清处理，去除酒中的沉淀物和杂质。

储存：将酒储存一段时间，以便于酒的老熟和风味物质的产生。

包装：将酒装入瓶中，并贴上标签出售。

需要注意的是，散装白酒的酿造过程没有固定的标准，不同地区和不同厂家生产散装白酒的方法和工艺也有所不同。此外，散装白酒的质量和口感也因厂家的生产条件、原料质量、气候条件等因素而异。

因此，在购买散装白酒时，要选择有合法资质的白酒生产加工小作坊或散装白酒销售点购买，并仔细查看标签内容是否齐全，并索取票据。同时，建议在购买前先品尝样品或咨询专业人士的意见。